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鹌鹑蛋的营养成分及功效与作用
时间:2021-01-16 来源:亚博官网 浏览量 61579 次
本文摘要:鹌鹑蛋的营养成分低,与生鸡蛋相比蛋白质含量低30%,维生素B1低20%,维生素B2低83%,铁高461%,大豆卵磷脂低56倍,并含有维生素P等成份。鹌鹑蛋的营养成分高些,与生鸡蛋相比,蛋白低30%,铁高461%,维生素B1低20%,维生素B2低83%,大豆卵磷脂低56倍。

鹌鹑的营养成分。鹌鹑肉质爽口,没有人体脂肪较少,摄食而不腻,美誉“小动物山参” 之称作。

蛋白质含量

鹌鹑肉主要成分为蛋白、人体脂肪、碳酸盐类;且具有多种多样碳水化合物,碳水化合物含量较低的特性。每豪克鹌鹑肉中蛋白质含量达到24.3克,比猪、牛、羊、… 鹌鹑的营养成分。

鹌鹑

鹌鹑肉质爽口,没有人体脂肪较少,摄食而不腻,美誉“小动物山参” 之称作。鹌鹑肉主要成分为蛋白、人体脂肪、碳酸盐类;且具有多种多样碳水化合物,碳水化合物含量较低的特性。每豪克鹌鹑肉中蛋白质含量达到24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鹅肉的蛋白质含量都低(鸡脯肉蛋白质含量为19.7%)。

而其人体脂肪、碳水化合物含量又比猪、牛、羊、鸡、鹅肉等较低。鹌鹑肉中多种多样维生素的含量比鸡脯肉低2-3倍。鹌鹑蛋的营养成分低,与生鸡蛋相比蛋白质含量低30%,维生素B1低20%,维生素B2低 83%,铁高46.1%,大豆卵磷脂低5.6倍,并含有维生素P等成份。

鹌鹑不但服用营养成分很高,它的功效与作用也很高。中医药学强调,鹌鹑性甘、平、有害,具有益中补气血,强筋壮骨,耐暑寒,消结热,利湿退肿具有。

明朝著名科学家李时诊在《本草纲目》中谢觉得,鹌鹑的肉、蛋有调补五脏、益中续气、实骨筋、耐暑寒、消热结之作用。经临床研究,鹌鹑的肉蛋对缺铁性贫血、缺乏营养、精神衰弱、支气管炎、心脏疾病、血压高、结核病、小儿疳积、月经失调症状都是有理想化的功效。鹌鹑肉和鹌鹑蛋中常含比较丰富的大豆卵磷脂和脑磷脂,是神经中枢主题活动不能缺乏的营养元素,具有益脑的具有。

蛋白质含量

鹌鹑蛋还所含能降血脂的芦丁等化学物质,是心血管疾病病人的理想化养生食材。鹌鹑肉不但味美胜鸡,并且营养成分及功效与作用也败给鸡,其肉中没有蛋白能高约24.3%,还含有多种多样碳酸盐及其大豆卵磷脂、生长激素和多种多样身体必须氨基酸。鹌鹑肉做为一种高蛋白食物、低热量、较低碳水化合物的食材,特别是在适合中老年及其血压高、肥胖病病人服用。

鹌鹑蛋的营养成分高些,与生鸡蛋相比,蛋白低30%,铁高 46.1%,维生素B1低20%,维生素B2低83%,大豆卵磷脂低5.6倍。鹌鹑蛋并含有维生素P及变压素芦丁等成份。鹌鹑肉和鹌鹑蛋,既是非常好的滋补品,对体质虚弱有滋补强壮具有,又对多种多样病症有调补放化疗具有。

鹌鹑肉

中华民族医药学强调,鹌鹑肉可“调补五脏,益中续气,实骨筋,耐暑寒,清热去火结”。鹌鹑蛋平常人服用可增力气,勇骨筋。用鹌鹑蛋与苋菜总共煎炸,盐油调料服用,可放化疗肾虚腰痛、患;将鹌鹑1只,褪毛及内脏器官,将天麻15克堆其肚里,清蒸的,加油打气盐、鸡精等调味品,煮好后,去除天麻,吃荤喝粥,能冶疗气血亏虚及头晕目眩力弱、缺铁性贫血等症;清领体质虚弱、少气无力,可于每天早上用开水冲鹌鹑蛋两个,空肚食之。鹌鹑还因所含维生素P及芦丁等成份,常吃有预防高血压及心肌梗塞的作用。

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